Te-ceremoni i Chinatown

Idag har Cissi och Anna C varit på te-ceremoni med SWEA. Vi var på ett te-hus som heter Tea Chapter, vilket är det största te-huset i Singapore. Det öppnades 1989 och samma år fick det besök av Englands drottning. Vi fick ett litet föredrag om kinesiskt te i alla dess former (7 sorter: grönt, gult, vitt, oolong, rött, svart och blomster-te) och fick veta att te på kinesiska uttalas Cha på mandarin (norra Kina) och Tay på hokkien (södra Kina). Av de olika uttalen så kan man se hur de olika tesorterna har spridits över världen. Te heter nämligen nånting liknande Cha på exempelvis japanska, ryska, portugisiska och mer likt Tay (jmf tea, thé, te) på engelska, franska, tyska och svenska. Lite lustigt.

Te-ceremonin var inte helt simpel att komma ihåg när man väl satt där och själv skulle komma ihåg vilken kanna som var till vad och att te skulle serveras i en kopp men drickas ur en annan. Till de olika teerna fick vi prova lite klassiska tilltugg. Bl a te-ägg. Man kokar ägg i oolong-te i, håll i er nu, två dygn! Snacka om hårdkokt. Smakade ungefär som hårdkokt ägg, helt oväntat. Möjligen med nån liten bismak från teet. Kan inte påstå att det var så där väldigt markant smak på det. Alldeles brunt är hela ägget (även inuti alltså). För min del gillar jag nog mer vanliga kokta ägg med lite kaviar till. Skickar med länk nedan till te-husets hemsida om nån vill läsa mer. Visste ni att det finns årgångsteer som är 40 år gamla?