Hungry ghosts & Mooncakes
Nu har vi två nya festivaler på gång i stan. "Hungry Ghosts" som egentligen heter Zhong Yuan Festival enligt vår bok om kinesiska traditioner. Under den festivalen ska man undvika att vända sig om om någon ropar ens namn. Enligt traditionen så öppnas helvetesporten under den sjunde månaden av det kinesiska året och hungriga själar kan vandra fritt och härja på jorden. Hungry Ghosts motsvaras väl annars av vår "allhelgonahelg" med hedrande av förfäderna.
Festival nummer två är "Mooncake festival" under den åttonde månaden. Mooncakes är runda kakor som användes för att skicka hemliga meddelanden om revolten mot mongolerna som invaderat Kina under Song-dynastin.
Recept på mooncake: "snowskin flour 500g, sugar powder 100 g, colouring, vanilla essence, lotus paste, red bean paste or custard 50 g, salted half egg-yolk, mineral water. Mix flour, sugar and some mineral water. Add few drops vanilla essence and colouring. Cut dough into a few pieces and roll each piece into a thin circular shaped piece. Combine salted egg with some lotus paste/red bean paste/custard to make filling. Place some filling into rolled dough. Seal edges, place into molud and press hard. Knock the mould on a table and the mooncake will slide out. Put the mooncakes into the chiller."
Festival nummer två är "Mooncake festival" under den åttonde månaden. Mooncakes är runda kakor som användes för att skicka hemliga meddelanden om revolten mot mongolerna som invaderat Kina under Song-dynastin.
Recept på mooncake: "snowskin flour 500g, sugar powder 100 g, colouring, vanilla essence, lotus paste, red bean paste or custard 50 g, salted half egg-yolk, mineral water. Mix flour, sugar and some mineral water. Add few drops vanilla essence and colouring. Cut dough into a few pieces and roll each piece into a thin circular shaped piece. Combine salted egg with some lotus paste/red bean paste/custard to make filling. Place some filling into rolled dough. Seal edges, place into molud and press hard. Knock the mould on a table and the mooncake will slide out. Put the mooncakes into the chiller."
posted by Cissi at 15:08
1 Comments:
Jag och Magnus var i Macau en helg för två sommrar sedan och skulle vara snälla och köpa med Mooncakes till OM kontoret i Hong Kong. Fanns flera olika varianter och då vi inte kunde förstå vad som stod på burkarna tog vi en sort som såg god ut. Det visad sig att vi köpt dom med kött-smak. Huh vad äckliga dom var! Inte ens kineserna på kontoret tyckte dom var goda. Så kan det gå! :-)
// Ulrica
Post a Comment
<< Back to www.sahlstrom.org